Pebble Beach Food & Wine está de volta para a temporada de 2025, que acontece de quinta-feira, 10 de abril a domingo, 13 de abril. Realizado ao longo da Península de Monterey no The Inn at Spanish Bay, muitos dos melhores do país em comida, vinho e hospitalidade se reunirão para criar um fim de semana épico cheio de comida e bebida. Com uma programação que apresenta mais de 125 chefs incríveis e 150 produtores de vinho e destilados de renome mundial, há toneladas de degustações, seminários, passeios de golfe panorâmicos, coquetéis e almoços e jantares harmonizados. Este evento destaca a culinária de luxo em um cenário inesquecível.
A incrível lista culinária apresenta uma variedade de vencedores do prêmio James Beard e chefs que comandam restaurantes com estrelas Michelin, como Alice Waters, Nancy Silverton, Nyesha Arrington, Esther Choi, Jonathan Waxman e Chris Shepherd. Para aqueles que querem participar do melhor dos melhores, não procurem mais, porque este festival é onde vocês encontrarão. O Pebble Beach Food & Wine é um verdadeiro evento de luxo para amantes da gastronomia.
Uma das experiências mais luxuosas do festival Pebble Beach Food & Wine deste ano é A Rare Moment in Time: A Luxurious French Dinner — apresentado por Max Boonthanakit, Markus Glocker, Philip Tessier, Laurent Tourondel e Laura Werlin com Louis XIII pours — custa US$ 1.250 por ingresso e há apenas 20 assentos. O que torna este realmente um dos eventos mais exclusivos é o fato de que, pela terceira vez na história, o mestre de adega Louis XIII, Baptiste Loiseau, descobriu o terceiro marco no legado do Rare Cask e uma das 750 garrafas produzidas será apresentada.
Claro, já que é um jantar francês, a noite começa com uma taça de boas-vindas de Champagne Telmont Reserve de la Terre e os convidados apreciarão generosas doses de vinhos do prestigiado Louis Jadot que complementarão deliciosamente cada prato durante o jantar. Depois, há o Rare Cask que encerrará a noite com um estrondo como o brinde final do jantar. Os participantes terão acesso a uma degustação de vinhos exclusiva durante o festival.
“Louis XIII Rare Cask 42.1, o mais recente conhaque de edição limitada da coleção Rare Cask, é o epítome da elegância e um testamento ao legado da Maison”, diz Tonia Mancino, vice-presidente de marcas de luxo da Remy Cointreau Americas. “Como o auge dos eventos de comida e vinho do país, Pebble Beach reúne os nomes mais prestigiados da indústria da hospitalidade e estamos entusiasmados em apresentar o Rare Cask 42.1 a conhecedores e aficionados exigentes que valorizam o artesanato, a inovação e as maravilhas do tempo e da natureza.”
Dando vida aos pratos deste jantar épico estão os chefs Max Boonthanakit, do Camphor, com estrela Michelin, conhecido por suas técnicas refinadas e interpretações modernas de pratos franceses clássicos; Markus Glocker, que é celebrado por seu trabalho excepcional no Bâtard e é reconhecido por seus sabores complexos e ousados; Philip Tessier, duas vezes indicado ao prêmio James Beard Foundation, que mostrará sua experiência em técnicas francesas, com foco em ingredientes sazonais; Laurent Tourondel, um dos Melhores Novos Chefs da Food & Wine e que criou seu império de restaurantes BLT, que mistura tradições francesas com influências americanas modernas; e Laura Werlin, uma autora vencedora do prêmio James Beard que destacará a riqueza dos queijos artesanais (que combinam muito bem com champanhe) e encerrará a refeição da noite com um requintado prato de queijos.
“Este jantar é realmente um momento raro no tempo — não apenas por causa da incrível escalação de chefs e harmonizações de bebidas, mas porque é uma oportunidade de ultrapassar limites e mostrar tudo o que amamos na culinária francesa”, diz Max Boonthanakit, chef executivo do Camphor. “Além disso, com que frequência você consegue cozinhar uma refeição que termina com um brinde de conhaque Louis XIII?”
No Camphor, Boonthanakit pega técnicas e pratos franceses clássicos e dá a eles uma perspectiva nova e moderna, e ele mal pode esperar para trazer essa energia para o Pebble Beach Food & Wine, junto com o resto do estimado grupo. “Vou começar a noite com um Canapé com Gougere, Comte e Truffle — simples, elegante e cheio de sabor — seguido por um Crudo de Toro e Vieira com Creme de Raiz-forte e Maçã Verde, um prato que equilibra riqueza e brilho”, diz Boonthanakit.
Este jantar é apenas um exemplo simples do porquê Pebble Beach continua a atrair visitantes do mundo todo. É difícil superar as ofertas culinárias e de bebidas inigualáveis, especialmente quando se pode apreciá-las de um cenário costeiro de tirar o fôlego como Pebble Beach. O festival de comida reúne o melhor da gastronomia mundial em um só lugar.
Pacotes especiais de ingressos com curadoria estão disponíveis para o Pebble Beach Food & Wine, incluindo um novo pacote Walk-Around para 2025, com preço de US$ 1.750. Este pacote oferece acesso geral de admissão a cinco eventos exclusivos, incluindo a Recepção da Noite de Abertura com a James Beard Foundation, apresentada por Nancy Silverton, California Coastal, apresentada por Richard Blais, apresentada por Santa Lucia Highlands Wine Artisans, Kingsford Presents Pit Masters of the Fairway: BBQ Walk-Around Experience, apresentada por Chris Lilly, e acesso ao Tasting Pavilion, apresentado pela Palo Alto Networks no sábado e domingo.
Para ingressos, pacotes e mais informações, visite pebblebeachfoodandwine.com. É difícil superar essa programação incrível e esse local maravilhoso, especialmente sabendo que os lucros do evento beneficiam a Pebble Beach Company Foundation, apoiando as organizações sem fins lucrativos focadas em jovens do Condado de Monterey por meio de subsídios que promovem oportunidades educacionais e de alfabetização.
